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美容会所一点通有奖征文活动投票开始!!-汕头一点通教育

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在万众期待下,一点通征文活动的入选作品即将评出最终名次啦!本次征文活动的最终名次决定权就在大家手上。以下作品的小作者都写出了非常优秀的文章,请大家欣赏,并动动手指,投出你心中的一等奖!
温馨提示
未入选的同学们不要灰心,你们写得也很不错,但还有更大的提升空间,希望你们再接再励!未入选的同学可在5月20-30日期间前往就读的校区,领取鼓励30分一点通 币,感谢你们的积极参与。01
我爱潮汕的特色美食
六年级 杨亦涵 指导老师:林老师
说到美食,就让人不禁想起了潮汕。的确,潮汕美食闻名遐迩。其香味吸引了无数外地游客。
比如说牛肉丸,这要数潮汕大名鼎鼎的美食了。潮汕正宗手打牛肉丸,首先把肉打成泥,制成牛肉丸,再放入牛肉汤煮一煮,煮完后蘸点沙茶酱香味四溢,香飘十里。牛肉丸还分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩,牛筋丸吃起来富有嚼劲,十分爽口。鱼丸、猪肉丸等都是照此制成。
其实牛肉丸来源于客家菜,潮汕人觉得十分有特色,于是引进了潮汕。汲取优点,再结合自己的独特做法。从而潮汕的牛肉丸“誉满全国"。
我的二舅每次一到潮汕,第一顿必定是吃牛肉丸,一边吃还一边啧啧称赞,潮汕的牛肉丸吃起来多么爽口,多么美味,广州那边吃不到这么好吃的牛肉丸。潮汕牛肉丸真不愧于“一蹦三尺高”的称号,听说往地上一扔还能蹦起来呢!
潮汕这个“美食圣地",当然不止有牛肉丸啦!还有我们美味可口又便宜的肠粉。
潮汕肠粉是广州的广式肠粉的改革版,是潮汕人民依照自己的口味改制成的。肠粉分为牛肉肠粉和猪肉肠粉。是用白皮包上猪肉或牛肉,莱、鸡蛋、虾仁制成。最后放上酱油和萝卜干,香气飘千里,钻入鼻子里。肠粉已是大众化,而且肠粉五六元一条,很便宜的哩!
我最爱的潮汕小吃是咸水粿,可是我已经八九年没吃过了,也就是说我已经八九年不见它的踪影了。咸水粿是用粘米粉、淀粉和水做的白色“小碗”上面下一点萝卜干,蘸上甜酱,咸咸甜甜,美味极了。咬一口,美味可口。小班时吃过,虽数年未吃,却记忆犹新,我十分怀念那种味道,它索绕于我的心间许久。若能够重现江湖,该多的啊!
潮汕美食各式各样,鸭母捻,豆花草粿、粿汁、无米粿……若您有幸光顾潮汕,一定要尝一尝潮汕美食,尝一口,永生难忘!它一定是全国最有特色的美食!

02
我爱潮汕的牛肉丸
六年级 章莘雨 指导老师:林老师
你看面前这棕黑色其貌不扬的“弹力球”,就像安了弹簧一样可以跳得老高,哈哈,你一定很奇怪这是什么牌子的弹力球,竟能弹得如此高吧?这可不是什么“弹力球”,这个可是我们潮汕正宗的牛肉丸!
牛肉丸又称“手捶牛肉丸”,是广东省汕头市有名的传统特色之一,起源于潮菜,牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名,最大众话的特色传统小吃,其既可作点心,又可作为一道宴席汤菜。牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感润滑,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质极为细嫩,而牛筋丸则是在牛肉中加进一些嫩筋拍打而成,以提升嚼劲。
我真正喜欢上牛肉丸的,还是那一天中午,太阳可能睡过头了,一直未露面,寒冷的风得意地飞舞着,它随意钻进人类的衣服内,耀武扬威地放声高歌,向人类示威。我不禁加快了步伐,突然,一股香味钻入了我的鼻子里,刺激我那空空如也的肚子,我的肚子很不争气地“咕咕”叫了起来,我嗅着香气来到了一家牛肉店门前,有几个健壮的青年围成一桌,手拿棍棒,打鼓一样打着牛肉,我满怀好奇地点了一碗牛肉丸,刚咬一口,只觉得满嘴鲜香,口感极棒!嫩滑,爽脆,肉质细嫩,真是“此物只应天上有,人间能有几回尝!”一不留神,一粒牛肉丸掉了下来,竟出乎意料地弹得老高,在我惊讶不己,旁边的好心人告诉我:“潮汕手打牛肉丸有一个特点,那就是品质越好,弹跳力就越惊人。”闻言,我才恍然大悟,吃完一碗牛肉丸,我只觉得全身暖烘烘的,在刺骨的寒风也无法奈我如何,从那天起,潮汕肉丸排在我最喜欢食物首位,也因为它不仅好吃,还代表着我们潮汕一种韧性。
牛肉丸已成为我们汕头特色之一,也迅速成为大众所爱阿庆讲故事,许多在外的游子
每每回乡都会来品尝牛肉丸,这对于许多海外的潮汕人来说,牛肉丸不仅是一种美味的食物,更是一种装载着儿时美好回忆杠杠吕绍聪,有着家乡味道的小吃。
牛肉丸只是众多潮汕小吃中的一种,还有蚝烙、达濠鱼丸、红桃粿……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩,如果你到潮汕来,除了观赏风景,一定要尝尝我们这儿的特色小吃,那才不枉此行。

03
我爱潮汕的方言
五年级 许哲桁指导老师:柯老师
我们的潮汕文化博大精深。一说起潮汕文化,大家就自然而然地想到了潮汕方言、潮州音乐、潮汕美食和工夫茶等等。不过,作为土生土长的我,最感兴趣的还是咱们的家乡话——潮汕方言。
潮汕方言,又称“潮语”,即“潮汕话”,它的词汇丰富,幽默生动,富有极强的表现力,潮汕人自古就有用潮汕方言念唐诗的习惯。一天,我正用潮语在读古诗。读到李白的《静夜思》时,爸爸过来轻轻地抚摸我的头,问:“你知道‘床前明月光’的‘床’指的是什么吗?”我想都没想就回答:“当然是指睡觉的床何佩儿。”爸爸哈哈一笑,说:“按常理来说,在床上能看到月光吗?”我当时就被问住了,因为我们家睡觉的床一般不放在窗边,以免到了雨季被淋湿。爸爸见我一脸懵懂的样子,就告诉我:“潮汕人‘床’和‘桌’不分,将饭桌称‘饭床’,乒乓球台称‘乒乓床’……”
听完之后,我带着疑问上网查找资料,才知道这种看似混乱的叫法其实源于唐宋时期的习俗和语言。《静夜思》中“床前明月光”的‘床’,应该是院子里放置了食物的饭桌而非屋子里睡觉的眠床,否则难以一抬头就看见明月,从而思念起故乡来。唐诗多用古汉语,而咱们潮语恰好保留了不少的古汉语的用法,如:潮汕人把筷子称‘箸’,把走路说成‘行’,把太阳叫做“日”……潮汕话属汉语方言八大语系之一的闽南语系,是为数不多的具有独立字典的方言,因而为越来越多的语言学家所重视,也在各地广为流传。我不由得惊叹:我们的潮汕方言历史多么悠久,潮汕文化多么博大精深啊!
在当今社会的影响下,越来越多的人更趋向普通话、英语,从而使越来越多的潮汕人不认识家乡话。我想,作为新一代的潮汕人,我们有责任有义务向现在的小学生们介绍潮汕方言,让这种文化一直传承下去。因为我爱我家,更爱我们的潮汕方言!

04
我爱潮汕的功夫茶
五年级 纪妍霖指导老师:柯老师
在我的家乡汕头,人们的生活中具有着浓郁的潮汕传统习俗,比如逢年过节的拜神游神,出花园……在这些具有潮汕特色的习俗中,我最爱的就是潮汕工夫茶,因为它代表着我们潮汕人的精神风貌。
在潮汕,用“工夫”来称茶艺,除了因为它在冲泡过程中比较费时费精力之外,还有“细致”的意思,精致在于冲泡的器具,在于冲泡的过程。喝工夫茶是我们日常生活中最平常的事了老公不卸任。饭后或者有客人来访,家家户户都是以一杯清茶来陪衬,边喝边谈天说地,其乐融融。就算是到外地生活和工作的潮汕人,也要带上一套工夫茶具,在闲暇时邀上三五好友到家中品茶,培养友谊之外更传达着潮汕人好客的热情。记得苏辙有诗云:“闽中茶,天下高,倾身事茶不知劳。”这里讲的就是潮汕人爱茶的韵味,爱茶的程度了。
工夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、饮茶等十分讲究。所用的茶叶品种繁多,比如潮汕特有的单枞茶,福建出产的大红袍、铁观音等等。先说说茶具,主要分为三部分:茶盘、茶壶和茶杯。茶盘是用来盛放茶壶和茶杯的,有各种款式。茶壶的样式也很多,颜色也各不相同,但无论怎样,最重要的是“宜小不宜大,宜浅不宜深”。茶杯的选择有个“四字诀”:小、浅、薄、白。小则一饮而尽,浅则水不留底,质薄如纸,色白如玉。
作为从小就成长在潮汕的我,不自觉地也学会了冲泡工夫茶。记得爷爷告诉我,泡茶要耐心要细致。开始泡茶了,我会按爷爷所说,依着程序,先把茶叶放入壶中,茶叶要适量,约到茶壶中的三分之一即可。冲工夫茶要用沸腾的水,茶杯要先用开水冲一遍。水开后,要把茶壶装满水,冲水时要“高冲”,就是要拿起水壶在比较高的位置对准茶壶冲进开水,这样才能使茶里的杂质被冲出来。随着“高冲”,茶水表面有了一层泡沫,我们要把它们用壶盖刮掉,这个步骤叫“刮沫”。第一遍茶水不能喝,倒掉后再“高冲”,最后拿起茶壶把茶水倒进茶盘的杯子里,这个过程叫“低斟”。面前摆放的三个茶杯,应该呈“品字形”,冲茶时要按顺时针或者逆时针将茶水倒进杯中,使每个杯子里的茶水一样多,茶色相同。之所以说泡工夫茶很讲究,是因为到了茶壶中的茶水快完了的最后阶段,潮汕人还有自创的名称——“关公巡城”、“韩信点兵”。每当我做到这两个步骤时,我就会特别得意,这是我展示茶艺的好机会。只见我将茶壶靠近茶杯上方,按一定的方向手持茶杯在上面穿梭,斟完后将壶中剩下之余依次点入三个杯子,我一定让它们水量相同,茶色相同。
接下来品茶也很讲究,一般主人不能喝第一道茶。冲好后,大家可以先观茶色,闻茶香,喝茶时不要一饮而尽,分三口。第一口先轻轻地呷一口,第二口再品口中之茶,第三口回味茶的甘甜,直至充分体验到茶香。像我刚刚喝的时候,微感苦涩,可是到后来,喉咙里就越来越感到苦香甜润,神清气爽,回味无穷。
这就是我最爱的潮汕工夫茶,假如你来汕头,一定要好好品一品它的韵味,才不虚此行。
05
我爱潮汕的美食
六年级许庄沛指导老师:柯老师
我的家乡在美丽富饶的潮汕平原。它南面濒临海洋,其余三面环山,这也造就了它特有的饮食习惯和文化传统。俗话说:“靠山吃山,靠海吃海娄师白。”潮汕饮食文化既保留了古代中原地区的精粹,更汲取了海外,特别是东南亚的饮食文化的精华,经历历代先贤的历史传承,形成了令人垂涎三尺的各种传统美食。
“潮汕”二字本身就具有独一无二的特殊性——“水”和“山”。我们先说“靠海吃海”吧。因为濒临海洋,所以海鲜是必不可少的美味。血蚌就是一种具有地方特色的海鲜美食,它其实是一种扇形贝类,外壳呈白色,形状饱满如球,肉质酥脆多汁。每逢春节,家家户户的餐桌上必背一大盆的血蚌。它在潮汕地区吃法很特别,是我们潮汕人的最爱。要吃之前,煮好一锅开水,把事先洗好的血蚌放在里面闷两分钟,然后马上把水倒掉,就可以食用了。打开锅盖时,有的会因为热水的高温而被迫打开了外壳,此时我们可以感受到来自海洋的一种特殊的海鲜味。拿起一颗饱满的血蚌,沿着中间的缝隙打开,里面就会流出血色的汁液,就这样直接往嘴里送,这也是它名字的由来。外地人一开始觉得很可怕,但是后来也习惯与我们一样“生吃”了。没错,你们不必惊讶,这种吃法是不是很特别呢!不用煮熟,直接用滚烫的开水闷一下就可以食用,只有如此,里面的贝肉才不会失去弹性,这么吃才能保证鲜美脆滑。看到此处,是不是应该为潮汕人的美食天赋点点赞呢?
说完了“水”,我们再来说说“山”。潮汕的“山”(丘陵)不少,占整个潮汕地区面积的一半,比如潮州的凤凰山,汕头的莲花山,揭阳的桑浦山等等。尤为著名的是凤凰山,因为它出产一种米——“茶米”。众所周知,潮汕人喜欢喝工夫茶,工夫茶具有独特的文化内涵——和、爱、精、洁、思,能体现出潮人文化的儒雅思想。而工夫茶中常用的其中一种茶——单枞茶,就是产自于凤凰山。作为小辈,我也传承了祖父辈的饮食习惯:饭后喝茶,闲聊喝茶。有时,课间十分钟,我们也会偷偷去老师办公室里面讨杯茶来喝。其气清香提神,其先涩后甘,何权谋令人回味无穷。“饮茶如品人生”,这句话虽然对我们小孩子来说,难以理解,但是茶的滋味却是难以忘怀。
除了上述介绍的,潮汕的小吃也是非常有特色,闻名遐迩。出名的有炒糕粿、蚝烙、鲎粿等,还有一些专门供潮人祭祀神灵祖先的粿品,比如红桃粿、鼠曲粿等。它们色香味俱全,做过精细,让人赞不绝口。
“一鲜二肥三当时”是流传于潮汕的饮食谚语,它智慧地总结了我们潮汕人千百年来的饮食原则。大到开拓事业发展经济,小到研究饮食方面,潮汕都为中华民族做出了无可限量的贡献,我为潮汕美食感到骄傲,更为潮汕精神感到自豪!

06
我爱潮汕的美食
六年级魏琬欣 指导老师:柯老师
我的家乡在潮汕,那里有许多美食:驰名海内外的牛肉丸,香脆的蚝烙,酱香浓郁的鲎粿,甜而不腻的水晶球……这些美食在汕头可是家喻户晓的,而在这里面,我最喜欢的就是牛肉丸了。
在选料方面,制作牛肉丸要选上好的黄牛腿肉。因为牛腿肉不腻,韧性适中。
汕头最有名的手锤牛肉丸是怎样制成的呢?在制作牛肉丸时,要把新鲜的牛腿肉切成小块,再锤成肉酱,最后挤成一颗颗如乒乓球般大小的丸子。这个过程看似简单,实际上很有讲究。首先要把牛肉切成的小块,再放在砧板上,用两只锤子适度地捶打,其间要捶打几百下,直到成为肉酱为止。接着,把肉浆放置一个大盆中继续用力摔打,然后从大拇指和食指之间的圆圈挤出来,这样一个个圆溜溜的丸子就制作成功了。在制作时还可以加一点猪脂肪肉,这样能使肉丸更香。
小时候吃牛肉丸时,觉得很奇妙,把它们串在一根筷子上,像糖葫芦似的,咬一口:不仅很香,而且弹性十足。大人们说,好的牛肉丸向地上一摔能高高弹起,像乒乓球一样能弹跳起来。我也很想试试,可惜没机会。为什么呢?因为煮熟的牛肉丸十分诱人,你看它们一粒粒浮在汤上,圆圆的,大大的,像上下浮动的乒乓球,像圆润可爱的大珍珠。如果加上香菜的搭配,浓郁的牛肉丸原汤,不吃都没办法,哪还能拿来摔?
说起它与其它菜的搭配,也是一门学问三浦研一。不仅可以和潮汕的香菜搭配,还可以与粿条作搭配。粿条是一种用大米米浆做成的副食品,在潮汕地区作为一种主食,雪白的粿条汤里,放上几片香菜,再放上圆润的牛肉丸,色香味俱全。如果你觉得就这样而已,没什么大不了的,那只能说你对我们潮汕的饮食文化不了解。潮汕人最喜欢用一些酱料来蘸东西吃,比如牛肉丸蘸辣椒酱,简直是绝配,红色与棕色混合在一起,本身就很具有诱惑力,香和辣融合在一起,入口之后让人无法拒绝,赞不绝口。
牛肉丸不仅可以煮汤,还可以拿来炒。比如牛肉丸炒土豆,虽说是家常菜,不过每家每户都能做出不一样的味道。潮汕人烧烤时也绝离不开牛肉丸,切对半后串在烧烤棒上面,再弄些潮汕特有的沙茶酱抹上去,放在火上烤,一边是“嗞嗞”作响的听觉享受,一边是香气袭人的嗅觉享受……这真不是没吃过牛肉丸的人能理解的。
这就是我家乡的牛肉丸,味道浓郁,弹性十足,令人垂涎三尺的牛肉丸。正是有像它一样的家乡美食,我们潮汕人才更牵挂家乡,才更爱家乡!听完,大家是否已经和我一样受不了牛肉丸的诱惑了?
07
我爱潮汕的小公园
六年级张婉涵指导老师:林老师
潮汕小公园是汕头老市区的商业中心和文化中心,片区的骑楼和街路基本仿造巴黎街区样式,呈扇形放射状分布。是汕头历史最久的商业区,也是市中心。
小公园是汕头的老城区,还保留着很多特色的旧建筑,外地人看上去有些破破烂烂,周围也是危楼耸立,也正是这样,繁华的商业街与昔日建筑的苍凉更给人一种冲击。
小公园的空气弥漫着历史的味道,至少有50年历史的她,是许多老叔老伯童年记忆所在。
小公园虽然只有一座红亭子以及几座破烂不堪的大楼,但她仍不失往日的风采。每天无论上午下午,小公园四处都人山人海,车水马龙川流不息。
她依旧能看出其曾经的美姿,特色的建筑,模糊的墙体,仿佛正在默默诉说着她岁月的故事。那时那刻汕头商旅忙碌,可惜斑驳的外墙,脱落的门窗不时暗示着她在老去。而这宝贵的岁月记忆正因汕头人民的漠视而渐渐忽略远离,这也正是令人所心痛的。
以前,我虽生活在汕头,却几乎从未去了解汕头的历史。直到去年假期陪朋友去游小公园,才发现家乡有如此可爱的印象。曾经30年代最繁华的街道如今虽已不复存在,但却吸引了一批又一批的外地游人来这里找寻古时的潮汕。
如今的小公园虽然已经消褪了昔时气派繁华,但每个知道汕头这座拥有百年沧桑历史的人们,对这一处令人再熟悉不过的老地方,都留存着美好的回忆。
小公园是老市区最有特色的地方张秀根,记载了无数历史的沉淀,我们每一个潮汕人民都应爱护她。
后记
残破并不影响她的精致美丽,岁月让她更显丰韵。
08
我爱潮汕的中山公园
六年级 陈铭涵 指导老师:柯老师
在潮汕地区有一座风景优美的中山公园,说起它,潮汕人几乎无人不知,无人不晓。它始建于1921年,历史悠久。它坐落在我们家乡汕头市的月眉河畔,向北可眺望潮汕母亲河——韩江,因此这里碧水环绕,绿树成荫。
走进公园大门,走过一座石桥,映入眼帘的就是正门牌楼。牌楼雄伟壮观,古色古香。牌楼由六根红色柱子支撑,柱高30米,底座由花岗石砌筑。亭顶以绿色琉璃瓦覆盖三国列传,在阳光下熠熠闪光。牌楼显得坚固而端庄,金碧辉煌。牌楼前面的牌匾上写着“中山公园”四个金光闪闪的大字;牌楼背面是革命先行者孙中山爷爷亲手题写的“天下为公”四个金字。牌楼周围绿树成荫,百花齐放,好像在迎接春姑娘的到来。每一位到这里来的游客都会停下来细细观赏,并且赞叹不已。
漫步在绿树成荫的小道上,不知不觉间来到了怪石嶙峋的假山前。假山共三层,内有七个小亭,分别是弈亭、梅亭、叙方亭、得月亭、月眉亭、七贤亭和摘星亭。走进假山,路径蜿蜒盘旋,迂回曲折,壁洞相通,若隐若现。在假山中漫步,别有一番情趣。走上假山顶,往下望,崎岖的假山石头,葱郁的绿竹点缀在其中,湖面吹来的习习凉风,让我感到无比的惬意。
我们离开了假山,来到了春水荡漾的玉鉴湖。玉鉴湖的湖水碧绿碧绿的,像是有人往水里倒了绿颜色似的,美丽极了。秀丽湖在春天的怀抱中一定比以前美得多。湖边停泊着许多小艇,当春风微微地吹来时。小艇就会顺着春风吹去的方向微微地摆动,就在这时,小艇的头、尾部分下的水面上浮起一层层涟漪,像是小孩子那水灵灵、绿茵茵的眸子。在湖中,有许多鱼儿像赶集似的聚拢在秀丽湖的左边。水中的鱼在欢快地嬉戏,好像在对春姑娘的到来表示庆贺,真是“春江水暖‘鱼’先知”啊!坐在湖边椅子上的游人看着这些鱼儿在“游玩”,似乎在回味着自己童年时的乐趣。咦?是谁在唱着动听的赞歌,我抬头一看,原来是鸟儿在天空中一边飞翔一边叽叽喳喳的叫着,好像在唱一首赞美春天的歌曲。啊,小鸟真是报春的天使啊!
如诗如画的中山公园,令我痴迷,令我陶醉。我爱我的家乡汕头,更爱我家乡那颗美丽璀璨的明珠——中山公园美容会所!
09
我爱潮汕的方言
四年级 陈博斯 指导老师:陈老师
我生在潮汕,长在潮汕,我爱潮汕山水,我爱潮汕物产,我更爱潮汕的方言。
潮汕的方言就是潮汕话,也叫潮语。史料载,潮语初始于秦、汉时期,成型于唐、宋,到了明末清初,才形成自己独立的语言体系。它是汉语方言八大语系之一,也是现今全国最古远、最特殊的方言之一,是潮汕人的母语,是我最爱的方言。
在我们牙牙学语的时候,父母已经一字一句耐心地教我讲潮汕话,从一开始含糊不清的“爸爸”“妈妈”到后来的“我爱爸爸妈妈,爸爸妈妈爱我”,我一步一步地接受母语的熏陶,直到现在有了驾驭母语的能力。
我爱潮汕方言,是因为它的发音非常特别且言简意赅。例如我们汉语所讲的“眼睛”,潮汕方言读作“目mag”;汉语中“睡觉”,潮汕方言读作“以yi”;汉语中“咽下去”,潮汕方言读作“吞 tun”,看,潮汕方言话不多,但意思都有了,有意思吧?
潮汕方言古朴典雅、语法特殊、词汇丰富、音韵独特,不管是说还是唱,十分悦耳。例如黎田康子演唱的潮语歌曲《一壶好茶一壶月》,这首呢喃的民谣,在潮汕方言的诠释下,让人听出了温暖,听出了爱,正如歌中所唱“万里乡情满腔爱”。一指团体创作的说唱歌曲《番客》,一开声便能吸引听众。因为潮汕方言是一种音乐性强的语言,也是一种古老的语言,越古老的语言声调就越多,普通话才四个声调,我们潮汕方言就有八个声调,所以构成抑扬顿挫和音乐性都比较强的语言,说唱起来娓娓动听。
潮汕方言语调特别,讲起来委婉动听,当然也不易学。有一次,我和爸爸妈妈一起出游,我们结识了一位外地朋友。她听到我们一家三口在讲潮汕方言,她说很好听,也很喜欢,并想学讲潮汕方言,让我们教她。我们非常乐意,便用潮汕方言教她说“胶己人——自己人”。她一会儿说“熬几凉”,一会儿又说“高机廊”,我们反复教了她好几遍,她才学会讲,但读不准,发音歪歪扭扭,真好笑!
我爱潮汕方言,不管此时或将来,我都深爱着它,像海外华人那样将潮汕方言融进自己的血液里,走到哪里,就把潮汕方言带到哪里。东南亚许多的华人社群,很多人说潮汕方言。很多老一辈的新加坡华人,潮汕方言仍然是他们常常交流的语言。李嘉诚先生每年来汕头大学开毕业典礼时,也常用潮汕方言与当地教职工交流呢!对潮汕人来说,潮汕方言是维系感情的纽带,有巨大凝聚力。尤其在异域他乡,乡音相同,就是“胶己人(ga ginang)”。
作为一个潮汕人,我深深为自己会讲潮汕方言感到骄傲。潮汕方言的精深和韵味,赋予在我的身上,就如同烙印一般印在我的皮肤上,永不褪色,我爱潮汕方言!

10
我爱潮汕的古巷
三年级 黄科源
我的家乡在潮汕的珠浦,我爱潮汕的小吃,我爱潮汕的物产,我更爱潮汕的古巷。
“朱雀桥边野草花,乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。”当爸爸第一次带着我和弟弟逛家乡的古巷时,我不由地想起了这首诗。
如果用宽阔、平坦来形容家乡的联泰大道,我想用幽静和寂静来形容家乡的古巷。
“这就是我们家乡的古巷吗?”我问爸爸。
“嗯,这就是家乡的古巷。”爸爸回答。
一眼望去,深深的巷,长长的路,有点崎岖不平。站在巷口似乎望不到古巷的尽头。一进入古巷,刚才的喧闹声似乎就消失了。古巷的两边都是一些老房子,按爸爸的话说应该叫“老厝”,可我喜欢叫它“老房子”束缚东宫。
这些老房子大小不一,墙面上似乎被泼洒过什么东西似的,爸爸告诉我说:“这些是青苔留下的痕迹,更是时间留下的痕迹。只有经过多年的雨水的冲刷才出现这样的情形。”爸爸叫我们用手摸一摸那面墙,我一摸,墙有些凉,还有些粗糙。爸爸指着远处几乎相同的墙面说:“这些墙如果用一个形容词来形容,那就是‘斑驳’或’斑驳陆离’。”爸爸说到这里,我激动起来:这就是生活中生动形象的一面吧!感谢爸爸让我们以这样的方式来记住一个画面,认识一个词。
越往古巷里走越寂静,我闭上眼睛想静静地聆听古巷的声音。睁开眼,我才发现,这里的大多数老房子都是锁着的,有的门的两边还印有残缺不全的对联。有一个疑问出现在我的脑海:古巷为什么会这么安静,这些老房子住的人都到哪里去了呢?我正想问爸爸,一群鸽子从巷子的上空盘旋而过,打乱了我的思绪,也打破了这份宁静。
走着走着,我们看到了一口古井,井水看起来似乎并不清澈。我问爸爸:“这井水能喝吗?”爸爸告诉我说:“不能喝,因为现在几乎没有人用这古井里的水了,几乎每家每户都用上了自来水。但以前附近的人们都是靠这口井的井水来生活的,洗衣、做饭都离不开这口井。”我知道爸爸说的是古井对先辈们的重要性,这让我想起了读过的《吃水不忘挖井人》,也想到一个成语“饮水思源”。
渐渐地,我有点喜欢行走在小巷里了。看着祠堂那厚重的大木门和栩栩如生的浮雕,还有那充满着家乡农村气息的巷子名:古井巷、后井巷、花扉巷……我的心渐渐地平静下来。
在潮汕的古巷里,我平时紧张的学习心情会得到放松。在潮汕的古巷里,我感觉我与我的家乡更亲近了。

11
我爱潮汕的南澳岛
四年级 蔡逸楠 指导老师:柯老师
我们潮汕有许多特色:有人人称道的美食,有壮观雄伟的美景,还有历史悠久的潮剧等等。但我最喜爱的是具有潮汕特色的海边风光——南澳岛。
南澳岛是广东省唯一的海岛。北回归线横贯全境,属亚热带海洋性气候,夏天也很凉爽,冬天不会下雪。那里海产品丰富,风景优美。特别是青澳湾更是令人流连忘返。
朋友们,当我们来到南澳岛上,就不能不去青澳湾假面骑士渊骑。它像一个弯弯的月牙儿,镶嵌在蔚蓝的大海上,真是可爱。
如果我们来到这个月牙似的海湾,脚踩在金色的沙滩上,就会感受很柔软。站在沙滩上,大海在欢迎我们,涌起雪白色的浪花,它们吐着舌头,舔着我们的脚丫。我们呼吸着海边新鲜的空气,吹着凉爽的海风。
要是抬起头就能看见湛蓝的天空中白云悠闲的飘荡,阳光照耀着世世代代潮汕人赖以生存的大海,海面上波光粼粼。远处的海面上,有几艘渔船在捕鱼,潮汕的渔民可真勤劳啊!到了傍晚,西边的夕阳笑眯眯地看着渔民们满载而归,有马鲛鱼、那哥鱼、淡甲鱼、龙虾、虾婆等潮汕海鲜。夕阳的余晖洒在载满鱼虾的渔船,给辛勤劳动了一天的人们增添了欢乐的气氛。
南澳岛上那金黄色的沙滩,蔚蓝的大海,勤劳的渔民……朋友看到这里,你一定也忘不了我家乡的南澳岛,忘不了这大潮汕璀璨的明珠吧!

12
我爱潮汕的牛肉丸
二年级 梁铖涛 指导老师:郑老师
我的家乡在汕头,那里有许多美食,如:红桃粿、蚝烙、牛肉丸……其中我最喜欢的潮汕美食是牛肉丸。
说起潮汕的牛肉丸,我就忍不住想要向大家介绍一下。牛肉丸煮熟后是灰色的,圆溜溜的外形就像一颗乒乓球。说到这里,你可能会问一句:“牛肉丸的口感如何?它很好吃吗?”当你咬上一口,就会有一种香脆嫩滑的感觉从嘴里弥漫开来,可好吃啦!
牛肉丸还可以做成各种各样的美食,如:牛肉火锅、牛肉饺子、湿炒牛肉粿……其中我最喜欢的是牛肉火锅,美味的牛肉在一口大锅里不停的翻滚着,味道真是好极了。
我爱潮汕的牛肉丸!

13
我爱潮汕的艺术
五年级 陈扬 指导老师:陈老师
潮汕是全国著名的海滨城市,享有岭海名邦郡、南国邦郡、百载商埠美称。著名唐代韩愈的诗句:“潮之州,大海在其南,群山拥其北;”生动概括了潮汕三面背山,南面朝海的地理特征。潮汕艺术不少,有功夫茶,潮汕饮食、潮绣、潮剧、潮乐、潮汕英歌舞等,英歌舞是我最喜欢的艺术之一。”
英歌舞是广东潮汕地方传统民间舞蹈。去年、今年存心善堂游行队伍中最吸引我的就是英歌舞。舞蹈豪放,极具阳刚之气,舞姿雄伟,气势动人。为什么有如此吸引人的气势呢?因为舞蹈内容很特别。英歌舞的舞蹈内容主要有两个:一个是梁山好汉化妆卖艺攻打大名府,营救卢俊义;还有一个是梁山英雄化妆劫法场救宋江。另外,舞蹈中有一根表演器具叫做“英歌槌”,表演时有节奏地敲打,节奏明快,铿锵有力,振奋人心。
我除了喜欢潮汕的英歌舞这种艺术外,还喜欢潮汕工夫茶这种艺术。
工夫茶起源于宋代,是潮汕地区很出名的风俗之一。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”郑文铿强调说,真正的潮汕工夫茶“工夫在话外。”潮汕工夫茶所用的茶具最少也需要十种。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫等。潮汕工夫茶冲泡程式从放置茶叶到冲水、刮沫、低洒,有不同的美称:“乌龙入洞”“高山流水”“春风拂面”“关公巡城”“韩信点兵”。每一步骤都十分讲究,工夫茶因此得名。
潮汕的艺术很多,说也说不尽,不管是哪一种艺术,我都喜欢它。
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我爱潮汕的小吃
五年级 陈梓越 指导老师:陈老师
同学们,你们应该听过《我爱潮汕小吃》这首歌吧!每当听到这首歌,让我想起我爱吃的小吃——牛肉丸,这时,我的口水情不自禁地流下来。
牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小吃,它既可作为点心小吃,又可作为一道汤菜上筵席。历史上来说,应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多,饲养黄牛、水牛非常普遍,所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类,在长期的发展过程中,客家人逐渐摸索出,将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。
牛肉丸制作,也有功夫的哦!客家打肉酱的时候,用菜刀的刀背,效果差,力度不够,会影响质量。但是,潮汕是用特制铁棒来打,左右开弓,质量好的程度就是可想而知了。还有,煮牛肉丸要用牛骨汤来煮,这才保证原味,肉丸的肉味也不会渗透到汤水中,更使牛肉丸具有浓郁的牛肉味。同时可以加用沙茶酱作酱碟吃。
牛肉丸也有很多吃法的,食用时,用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,但不可以太沸,否则牛肉丸不滑,加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱,就可食用了。那味可真美啊!牛肉丸还可以烤着吃,烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可,嚼上一口香味四溢!对了,前面还忘了介绍,好的牛肉丸一丢可以跳地老高呢!
我爱潮汕小吃!我更爱潮汕的牛肉丸!

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我爱潮汕的小吃
五年级 范梓淇 指导老师:陈老师
我的家乡在广东省依山傍水的一个海滨城市——汕头。这里有让人流连忘返的美景,又流传多年的文化,有博大精深的艺术……其中,最令我这个小“吃货”着迷的,还是那美味的小吃。
潮汕地区的小吃各种各样,我就给你介绍介绍美味的牛肉丸吧。
牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食,它既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席,从历史上来说,应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多,饲养黄牛,水牛非常普遍,所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类,在长期的发展过程中,客家人逐渐摸索出,将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。
在清末及民国初期,便有许多客家人挑着小担,在潮汕地区走街串巷叫卖牛肉丸汤。聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸极具特色,便将它移植过来。但潮汕人可不是简单的将客家牛肉照搬过来,而是吸取它的优点,改进其不足之处。
如客家人捶打牛肉丸,是用菜刀的刀背,这样效果差且力度不够,影响打出的肉酱质量。潮汕人改用两根特制的铁棒,每根铁棒三斤重,双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉酱……种种的改良池田夏希,成就了那牛肉丸的美味。
潮汕的美食说也说不尽,如果你有时间来这儿做客,我会很乐意做你的导游哦!

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我爱潮汕的小吃
五年级 张锐瀚 指导老师:陈老师
潮汕是全国著名的侨乡和美食之乡,潮汕有许许多多的小吃。
比如:牛肉丸。牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食,它既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。鱼丸,鱼丸跟肉丸一样,也是潮汕著名小吃之一。潮汕民间做鱼丸向来都是手工制作。一般比较大的鱼都能做鱼丸,但是上乘的材料当首推肉质松软的大白鳗。鳗鱼洗净上砧,斩头去尾,切肚起皮,用牛耳刀把晶莹的鱼肉细细刮下,再铲落陶钵,用手频频拍打,制鱼丸又叫“拍鱼丸”。当鱼肉拍打成肉泥后,将肉泥挤成一个个小圆球状,放入开水中煮熟,美味的鱼丸便诞生了。不管是牛肉丸还是鱼丸,只要咬上一口,美味就让人难忘!
潮汕小吃还有潮式肠粉。肠粉起源于清代末期,早期在街头上就已听到卖肠粉的叫卖声,那时候肠粉分咸甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉,牛肉,虾仁,猪肝等;而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香的芝麻。肠粉的制作很简单,在大网筛子里铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生油、辣酱变成。由于味道鲜美,价钱便宜,所以肠粉十分畅销,成为一道大众化的小食……
我爱潮汕的小吃,吃也吃不完!

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我爱潮汕的民俗——赛大猪
四年级 王钰琳 指导老师:张老师
我的家乡在潮汕,这里有许多有趣的民俗,比如出花园,拜老爷,迎老爷……但我最喜欢的就是赛大猪了。
这天,我的家乡到处都张灯结彩,一问才知道,原来今天是赛大猪的日子。
赛大猪,就像平时过年过节拜神祈求五谷丰登,六畜兴旺有同等的意义。它是一种民间庆丰年的仪式,在上杭,澄海,汕头,月浦等地都有赛大猪仪式。各地的时间也不尽相同,时间虽不同,但是有着同样的意义。每年到了这时候,几百头开膛破肚的大猪向同一个方向朝着。从远处看去,一片雪白。这些被当做贡品的大肥猪,一式高仰着头掟上今日子,嘴里塞着大桔,张口,做奔跃状,雄赳赳,气昂昂,整个场面呈现一派喜气。
赛大猪就是比谁家的打扮得漂亮,谁家的猪养得大。最后赛完后还有像抢东西一样的仪式,这个猪很快地抬走,比谁抬得快。我想:这里面可能是包含了农业社会兴旺的一种传统意识,大家比农产品,比生活质量的提高,比谁家人丁兴旺,身体好。
这就是潮汕有趣的民俗——赛大猪。我爱赛大猪有趣的习俗,但我更爱我的家乡潮汕司棋是谁。
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我爱潮汕的功夫茶
三年级 黄欣彤 指导老师:张老师
若是有人问我最喜欢什么东西,我会毫不犹豫的说:是茶找铺快!我的爷爷每当吃过晚饭都要泡茶,那茶香弥漫整个家,让人感觉很舒服。
让我来告诉你泡茶的过程吧!首先把茶杯,茶壶等茶具先洗一下;再烧水,把茶叶放进茶壶里,第一次冲出来的茶水用来洗杯,为什么呢?俗话说:头遍脚气,二遍茶叶,三遍穷人喝不到。冲二次,也有讲究,把杯子排成三角形,然后要“关公巡城”,接着要来回点滴,叫“韩信点兵”。茶就泡好了,有客人的话,要先请客人喝茶,因为有“敬奉香茗,品香审韵”的意思,喝茶可以醒酒,也可以去除疲劳。
功夫茶代表着潮汕人的热情好客,勤劳刻苦!我喜欢潮汕功夫茶,更喜欢这美丽的潮汕。

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我爱潮汕的海鲜
六年级 张潞 指导老师:林老师
一望无际的碧蓝碧蓝的大海,不仅翻滚着许多白色的浪花,吸引了不少潮汕人的光顾阿玖春温一笑,还孕育着许多生命——虾啊、鱼啊、螃蟹啊、扇贝啊……这些不单单是潮汕的象征,更是潮汕人爱到骨子里的食物,是他们的一块“心头肉”。
我虽然不是潮汕人,但却对潮汕海鲜有着一种浓浓的、独特的爱。或许有些人会感到疑惑——为什么我这个外地人能吃得惯,并且爱吃这种对海鲜要求原汁原味的口感呢?说来也巧,在我学走路的时候,姑姑刚好抓到一只螃蟹。这螃蟹“横行霸道”,在地上快速地爬着。我一看,不禁张大嘴巴哈哈大笑起来。一激动,便也学着螃蟹“大摇大摆”地走起路来,都得姑姑笑得合不拢嘴。或许这就是我与海鲜妙不可言的缘分吧!
从那以后,我爱上了海鲜。之后每一天,我家餐桌上必定有海鲜的踪影。有一次妈妈煮了鱼,一家吃完饭后还剩不少。妈妈惋惜地说:“还剩这么多鱼呢,倒掉可真可惜啊!”还在拿纸巾擦嘴的我,听到妈妈这样一说,立马放下纸巾,连忙说道:“等一下,我来解决……”话音刚落,没等妈妈同意,我便从妈妈手上抢下正要被倒掉的鱼,重新拾起筷子,“埋头苦干”起来,三下五除二,就利索地把鱼吃得干干净净。妈妈看我这样,挑逗道:“你怎么会属狗呢,你不是应该属猫吗?”
同学过生日那天,我去同学家吃饭。同学的妈妈蒸了一锅又一锅的螃蟹,看着就会垂涎三尺。我早已按奈不住,螃蟹刚上桌就拿了一只又肥又美的大螃蟹,狼吞虎咽般吃着。没过几分钟,四只螃蟹肉就被我吞到肚子里去了,在饭碗旁的则是堆积如山的螃蟹壳。看来我这个“海鲜大王”实至名归。
海鲜真正吸引我的地方是它独特的味道和不同的做法。就像一锅小鱼,炒着吃,口感细腻、嫩滑,让人忍不住多吃一口;蒸着吃,你能感受到海鲜的原汁原味,似乎此时你就在海边,吹着海风;煎着吃,外香里嫩,蘸点酱油,香脆的口感令你无法自拔;煮着吃,它就像果冻一样溜进你的嘴里,细细咀嚼,紧致的鱼肉令你忍不住多吃一碗米饭……
吃海鲜就像一粒种子,在我心中不断发芽、成长,在我的生命里早已成为一个无法割舍的爱好。品尝了这么多年的潮汕海鲜,吃出来的早已不只是鲜美、嫩滑的口感,更尝到了潮汕人对海鲜的热爱。我爱潮汕的海鲜。

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我爱潮汕的旅游胜地
六年级 周浩妍 指导老师:林老师
南澳,一个享有东方夏威夷美誉的小岛。
二零一四年以前,去拜访这座小岛的游客都是渡船的,时间又长,又不太方便。很多人因渡船的不方便而没有机会一饱眼福。
但自从筑了南澳大桥后,使南澳人民和汕头人民的接触更亲密了。这是一座连接汕头市澄海区和南澳县的长达9341米的跨海大桥。通车之后,吸引了许多游客,他们陆陆续续地来拜访岛上热情的人民。
南澳,因海的清澈干净而闻名遐迩。这也不是凭空讲的,这还是有证实的。海豚,就是来海域的小证人。每年十二月份的时候,就有许多“小客人”来南澳。其中还有粉色海豚呢!但很可惜,我还没有见过这些珍贵的“小客人”。
岛上还有一个景点,那就是北回归线标志塔,因设计像汉字“门”,所以它也称“自然之门”。每年到了夏至正午时,太阳直射北回归线,日影将会穿过上方圆球中心的圆管投射地台中央。它位于青澳湾,那儿可是夏天的好去处。下午,当太阳光不那么猛烈时,就是去欣赏这自然之美的佳时。
海面上卷起一朵朵雪白的浪花,朝着岸边奔来。那儿的沙滩,在上午烈日炎炎下,烤得暖烘烘的,金灿灿的,软绵绵的。它——是螃蟹的家,是旅客的去处,是大自然的杰作。站在海边,涌来的浪花不厌其烦地给你的脚按摩;张开双臂,去投入大自然的怀抱,平日里所有的烦恼一扫而空;闭上双眼,和煦的海风拂过你的脸颊,感受这轻柔的呼吸,仿佛贴上一层清凉的面膜,缓解压力。
傍晚的夕阳,更是良时美景。太阳慢慢落下,直至水天相接的地方躲起来了。
我爱潮汕的旅游胜地,更爱潮汕的美丽南澳岛!那里陶冶了我的性情,更让游客流连忘返。

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我爱潮汕的潮州柑
六年级彭欣雨指导老师:林老师
我的家乡在潮汕,这里的特产丰富多彩,比如:蚝烙、肠粉、红桃粿等等。但是,我现在要说的是潮州柑。
潮州柑,它不仅是潮汕的特产,还是全国一种非常有名的水果。它一般种在小山坡上,一颗柑树大约有一个人那么高。春天,细雨绵绵,柑树在舒根长叶的时候,就会开出一朵朵白色的小花。夏天,柑树开始结果,小小的果实绿绿的圆圆的,大约有乒乓球那样的大小。深秋时节,潮州柑开始成熟了。成熟的柑子是金黄色的,表皮油亮油亮的,在阳光的照耀下,光亮光亮的。成熟的潮州柑会散发出一种淡淡的香味,只要一闻到这般香味,就会神清气爽。一个潮州柑,大约有小碗那么大,大概有150克重。
掰开金黄色的果皮,就可以看到十来瓣果肉围成一个圆圈,每瓣果肉是月牙形的,果肉有一层透明的膜,撕开那层膜,就会有一堆米粒大小的橙色果肉。
把一瓣果肉送进嘴里,一咬,果汁就充满嘴巴。满口的果汁又酸又甜,真是美味。潮州柑的果肉含有丰富的维生素C、A和大量的纤维素。是营养丰富的水果,男女老少都爱吃。
潮州柑的皮还有药用价值呢!柑皮经过浸泡、洗净、晒干、制作后可以作为一种中药,给人们治病。经过加工还可以当凉果兔啾啾,吃了消食开胃。此外,你放几片晒干的柑皮在冰箱里,还可以用来消除鼻味。
柑也是桔的一种。潮汕人把柑看成吉祥物。每逢过节过年,潮汕人就会买一些潮州柑供神或放在家里,象征着健康,平安吉祥!
潮州柑不但好吃,营养丰富,而且象征着好兆头,我喜欢吃潮州柑。
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我爱潮汕的肠粉
六年级邱钰涵 指导老师:林老师
一个阴沉的下雨天,我撑着伞在街上闲逛,心情并不愉快。走到一半,肚子“咕噜噜”地叫起来,吃点什么美食,开心一下吧,我想。我朝前望了望,刚好前面有一家肠粉店,我大步流星地走了进去,点了一条肠粉。说起肠粉那可是我们潮汕的特色美食啊,闻着米浆的香味,看着店主忙碌做肠粉的身影,我的心情好像没有那么低沉了呢。
啊,肠粉上桌了!两条半透明的肠粉叠在一起,旁边隐约的蛋黄,中间还露出长长的青菜和肉沫,淋上美味的酱油,猛咬一口,哇,真香啊!真是色香味俱全的美食啊!我拿起筷子,开动了我这不豪华却很美味的大餐,嗯,真是太开心了啦。
不到十分钟,盘子已经空了。意犹未尽的我还在回忆着刚刚的味道。于是我又点了一盘肠粉。门口的雨丝已经褪去,天空洒下缕缕阳光,我开心地哼着《我爱潮汕小吃》的旋律,心想:肠粉真实太美味了!我爱潮汕的肠粉!
又一盘肠粉上桌了,已经半饱的我不仅没觉得吃不下,反而闻香味闻到我饿了,食欲大开!这一次,我没有狼吞虎咽,而是选择细细品尝,感觉大有不同,我感受到在浓郁的酱香后面的米浆的清甜香味;感受到被煮得金黄的蛋花独有的香味,夹起白粿的部分,放进口中,立刻溢满了肠粉特有的光滑、柔韧与香味,啊,多么美味的潮汕小吃!
心满意足的我高兴地付了账,虽然才12元钱,但使我仿佛经历了一场味蕾之旅,一次充实、愉快的旅行,一个有趣、满足的午后。现在外面已经完全放晴了,我找了一个没人的地方,笑着大喊:“我爱潮汕的肠粉!”我漫步在阳光之间,回味刚才的美味……

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